domenica 25 febbraio 2018

70 anni e non sentirli: auguri al mio papone!!!!

Risveglio imbiancato stamattina a Milano (mentre scrivo siamo già al mese di Marzo), così come domenica mattina a casa dei nonni. I bambini felici di poter toccare finalmente la neve, ma anche di sbaciucchiare e fare gli auguri al nonno.
Ho retrodatato appositamente il post a domenica 25 febbraio, il giorno del compleanno appunto del mio papone, che ha compiuto ben 70 anni!!!
In questa pergamena le parole, fatte stampare dal mio fratellone, rappresentano al meglio il "vecchietto", per modo di dire, di casa. Auguri, auguri, auguri papà!!!







Per festeggiare siamo andati a mangiare in un ristorante vicino casa dei nonni, nella campagna emiliana, Alla festa a sorpresa hanno partecipato anche alcuni dei miei zii e cugini, e amici di famiglia. La cosa ha fatto molto piacere al mio papà, il quale teneva particolarmente alla presenza di questi amici e familiari. Appena ha visto tutti si è emozionato, e non sapeva più cosa dire...e non è da lui perché parlare, parlare, parlare è il suo passatempo preferito ahhhhh!!!

E' stata una bellissima festa e la presenza dei tre nipotini ha reso la giornata ancora più allegra...il mio dolce nipotino non ha voluto saperne di addormentarsi, finché non è andato a casa sua. Giustamente voleva festeggiare anche lui il nonno, come si deve, e guardava affascinato la candela sulla torta. Anche la micina ha voluto partecipare ai festeggiamenti del suo padrone ufficiale.
So che il mio papà ci teneva ad avere un post tutto suo...lo scorso anno, quando ho scritto quello per gli auguri al mio zione...aveva detto "l'anno prossimo lo scriverà anche per me" e quindi non potevo esimersi dal farlo.
Anche se ci scontriamo spesso, perché abbiamo lo stesso "brutto carattere" irascibile e impulsivo e scattiamo alla prima occasione se qualcosa non ci va, in fondo ci vogliamo bene e lui magari lo dimostra sia con le parole che con i fatti...utilizzando i nomignoli in dialetto calabrese per chiamarci, che hanno ancora più valore ed intensità, cercando di assecondare ogni nostro desiderio, anche magari poco importante per altri...come anche solo alzarsi presto la mattina, per andare a comprare "lo gnocco" caldo per i nipotini, oppure tirare fuori la macchina dal garage prima di andare al lavoro (ero un po' imbranata ai tempi, lo ammetto :D!!!) e poi tante altre piccole accortezze, alle quali magari li per li non ci si fa caso, ma che comunque fanno piacere. Insomma è sempre pronto e disponibile con tutti...questo è uno dei tanti meriti che gli riconosco, perché anch'io sono così e a volte sarebbe meglio evitare certe attenzioni con chi non le merita!!! 
Si è sempre dimostrato attento alla famiglia e come tanti genitori ha sempre cercato di non far mancare niente alla stessa, anche se questo è andato magari a discapito della poca presenza a casa quando eravamo piccoli, perché costretto appunto a lavorare fuori, come la parentesi in Germania (dove per qualche mese abbiamo vissuto anche io ed il mio fratellone insieme a lui ed alla mami). Ancora adesso basta chiedere qualcosa in tedesco e lui è bravissimo, almeno fa da interprete con i parenti "germanici" :). Si è impegnato poi a trovare una sistemazione definitiva che potesse mantenere la famiglia unita, quando i figlioletti erano poi tre :).Ha dimostrato di non arrendersi e a non darsi per vinto, quando mancava poco alla pensione, ed il titolare dell'azienda con la quale collaborava, aveva deciso di lasciarlo a casa, a seguito della crisi... era riuscito a trovare un lavoro che seppure lo costringesse ad alzarsi all'alba per poi rientrare tardi la sera e ripartire il giorno dopo, non gli pesava...anche se fare l'artigiano muratore ad una età impegnativa ed in situazioni climatiche non sempre favorevoli, fare kilometri e kilometri per raggiungere il luogo di lavoro, anche se lo aveva fatto per quasi una vita...bhe bhe non lo dimostrava, ma si capiva che la fatica fisica cominciava a saltare fuori.
Anche se adesso che è pensionato a tutti gli effetti, non lo ferma nessuno ugualmente, perché come dice la pergamena ha la resistenza di un ragazzino e forse di più perché difficilmente lo si vede seduto sul divano a leggere o guardare un film.., magari è alle prese con qualcosa da sistemare a casa o nel suo "mondo", il garage o a sistemare l'orto e a coltivare nuovi prodotti di stagione. E' sempre stato un papà tuttofare, difficilmente a casa avevamo bisogno dell'idraulico, dell'elettricista o del meccanico per le auto...ed è ancora così, anche se la mia mami non sempre è d'accordo, per via della rivoluzione che dopo si ritrova a dover sistemare, tra attrezzi vari. Eh sì perché il suo forte non è proprio l'ordine ah ah ah...bhe lui vede le cose in modo diverso e nel suo disordine lui riesce a ritrovare quasi tutto :D. Lo si trova magari seduto alla scrivania intento ad imparare ad utilizzare al meglio il computer oppure a stampare qualche disegno da colorare per i nipotini, che continuamente assillano il nonno in questo senso..."dai nonni andiamo a stampare qualcosa" e lui prontamente va!!! Per il semplice rinfresco a casa, abbiamo preparato delle dolcezze al cioccolato, la sua grande passione, come la torta similBarozzi, a base di caffè e mandorle (la ricetta originale prevede anche le arachidi), salame di cioccolato per la gioia dei bimbi, senza uova, (ricetta ispiratami da Giuliana e che faccio spesso) torta di mele e dolcetti vari. E anche la torta di compleanno non poteva che essere con il cioccolato. Auguri, auguri, auguri papà, nonno!!!






mercoledì 21 febbraio 2018

Parole capricciose...Carnevale ogni scherzo vale!!!

La settimana scorsa i miei nanetti sono stati a casa per un lungoooo weekend, iniziato il giovedì, grazie al Carnevale ambrosiano, che a Milano dura fino al sabato successivo rispetto al classico.
Nei due giorni a casa ci siamo dedicati ai compiti ed allo studio. Il grandone doveva studiare  i Romani, per storia, mentre il piccolo doveva imparare a memoria le parole capricciose...Allora partiamo con ...cuore, scuola subito dopo invece di cuoco lui dice “Chef"... e giù risate del fratellone...poi continuiamo con innocuo, scuotere, riscuotere... arriviamo a cuocere e lui “cucinare”..ahhh :D, vabbè li ossessiono con la cucina e le ricette e quindi il mio nanetto si confonde facilmente, povero piccino :).
In effetti nei momenti di relax ci dedichiamo alla preparazione di varie golosità, come le focaccine/focacce per le merende del pomeriggio e per le cene della domenica sera.



aperitivo pronto - focaccine con farina tipo 1, a lunga lievitazione


focacce a lunga lievitazione con 300 gr. di semola di grano duro e 400 gr. di farina tipo 2 (4 gr. di lievito secco e 350 circa di acqua e 15 gr. sale, 80 gr. olio, un pizzico di zucchero) - lievitata per circa 8 ore




panini con la 'nduja, ricavati con un po' dell'impasto delle focacce



Il sabato, in compagnia  del papi, ci siamo recati al Duomo per riempirci di coriandoli e stelle filanti e poi per un pranzo alternativo, ci siamo concessi un Kidsbrunch da California's Bakery, a base di uova, bacon, hot dog, nuggets (ogni tanto uno strappo alla regola ci vuole...non amo il fast food famoso...e cerchiamo altre alternative quando possiamo, anche se non proprio salutiste :D) e soprattutto brownies ("Questo è uguale a quello che fai tu mamma"...grazie al mio grandone per il complimento :D),  con gelato, e dopo una passeggiatina digestiva, ci siamo diretti al cinema a vedere "I Primitivi", niente di che, ma ai bambini è piaciuto e si  si sono divertiti  :).










In settimana abbiamo avuto modo di festeggiare anche San Valentino, a modo nostro, tutti insieme, come continuo a ripetere, grazie a Topolino, apparecchiando la tavola in maniera speciale per l'occasione, con qualche cuoricino qua e là, preparando un menù leggero, come un semplice primo a base di salmone, che tanto piace ai nanetti, insalata di rucola e finocchi, tarallini alla curcuma e paprika, fatti a mano e usati come segna posto. Per finire la crostata "cuoriciosa" con confettura di ciliegie. Avevo intenzione di preparata la crostata L'Antica del maestro Knam, ma poi non avevo la farina integrale e mi ero persino dimenticata di acquistare la panna per la realizzazione della ganache al cioccolato, così ho optato per una semplice frolla alle mandorle (mandorle che avevo in dispensa già tritate in più, in precedenza per la torta al cioccolato del compleanno del papino), venuta fuori ugualmente friabile e burrosa e apprezzata anche dal papi...








Per la "colazione degli Innamorati" avevo preparato dei semplici pancakes dal colore rosso acceso, utilizzando un pizzico di colorante in gel e dando una forma a tema, cuori a gogò quel giorno :). 







Per Carnevale avevo invece preparato delle mascherine decorate di frolla classica e dei sandwich arcobaleno,  partendo da un rotolo non venuto proprio bene, ma sono riuscita a salvare il tutto ugualmente per una golosa merenda del pomeriggio, farcendo con confettura di ciliegie e crema di pistacchi. 




Insomma un intenso weekend di dolcezze e feste in famiglia. 

per la frolla della crostata ho usato questa ricetta, di mia interpretazione, su ispirazione della frolla semi intergrale del maestro Ernst Knam:

200 gr farina per dolci
40 gr. mandorle tritate
100 gr. zucchero
125 gr. burro
un pizzico di sale
5 gr. di lievito per dolci
1 uovo

Im una ciotola ho impastato il tutto velocemente a mano per non scaldare il burro, partendo dalla sabbiatura: burro, zucchero e farina e mandorle tritate, aggiungendo poi il resto degli ingredienti, compattando il tutto e ricoprendo con la pellicola per far riposare il panetto in frigo per circa mezzoretta. Ho poi ripreso il panetto, steso con il mattarello e ricoperto la teglia a forma di cuore, imburrata ed infarinata, farcito con confettura di ciliegie e decorato con gli avanzi di frolla. Cotto in forno a 180° per circa 30 minuti. Lasciata raffreddare e poi sformata e pronta per essere gustata come dopo cena, colazione, merenda. 

 


domenica 4 febbraio 2018

Tanti auguri al mio maritino: tortina al cioccolato!!!

Oggi è il compleanno del mio maritino...44 anni!!!! Stamattina dopo i baci e gli auguri nel lettone, intanto che il papi sonnecchiava ancora un po', con la complicità dei bambini ho  preparato una colazione a sorpresa, apparecchiando con la tortina preparata il giorno prima su ispirazione della torta tenerina ma senza glutine, inserendo invece della farina normale o del cacao (come da ricetta di Csaba Dalla Zorza), la farina di mandorle (riducendo il burro a 120 gr. ), ovvero le mandorle tritate con lo zucchero, accompagnando il dolce con il caffè. Il papi non ama molto fare colazione, giusto il caffè al volo, ma per l'occasione ha mangiato un pezzettino di torta :).
I disegni/regalo dei nanetti hanno contribuito a rendere la tavola ancora più festosa :).



Visto la giornatina di festa, anche la mamma è stata esonerata dai fornelli e siamo andati fuori a pranzo per festeggiare in compagnia del nonno meneghino e per gustare prelibati piatti a base di pesce nel nostro ristorante preferito, che ci riporta alle nostre vacanze marine. 
I bambini hanno preso il loro solito piatto di pasta a base di gamberetti, mentre noi grandi ci siamo deliziati con antipasti crudi e cotti, un primo di spaghetti alla chitarra con sughetto in bianco ai frutti di mare (ho assaggiato per la prima volta i cannolicchi...davvero deliziosi), fritture e grigliate e per concludere sorbetti, gelato e dolci vari, tra cui la cheesecake menta e cioccolato presa dal papi, che rimane uno dei suoi dolci più graditi, che ovviamente ho assaggiato anch'io, davvero molto buona. Rientrati a casa un po' di relax e poi, dopo il sabato intenso, di nuovo  mano ai libri per finire i compiti e recuperare un po' di lezioni perse dal mio nanetto, che praticamente a causa dell'influenza aveva perso tutta la settimana scolastica. Proprio per lo stesso  motivo, non siamo riusciti ad andare a festeggiare dai nonni (anche la nonna acciaccata) ed agli zii...Diciamo che ci siamo evitati anche il caos legato alla caduta dei pochi fiocchi di neve che hanno imbiancato la pianura padana, che invece ai nanetti avrebbe fatto piacere toccare.
Ancora tanti auguri al dolce papino e maritino!!!! 


le chips di patate irresistibili!!!