Ultimamente ho la pressione sotto i piedi...già di suo è bassa ma in questo periodo in modo particolare! Quindi per evitare le gocce che subito il medico mi ha prescritto senza cercare soluzioni alternative, bhe mi sono cercata io il rimedio naturale che prevede molta frutta e verdura soprattutto ricchi di vitamica C e visto che in questo periodo abbiamo una vasta scelta di questi prodotti ho deciso di prepararmi una multivitaminica insalata, a seguito dei miei acquisti al mercato! La barbabietola è l'ingrediente principale che compro già cotta, ma non sottovuoto, perché cruda difficilmente si trova sulle bancarelle. Ho condito il tutto con un goccio di aceto "speciale" il Melfor, un condimento tipico dell'Alsazia, che mi ha portato il mio fratellino dal suo viaggio a Strasburgo...avevo letto un articolo su "Elle a tavola" su questa città e veniva citato proprio questo condimento e così già che lui era lì me lo sono fatta portare :))!!! Certo sono sempre da preferire i prodotti locali, come ad esempio il fantastico aceto balsamico che trovo dai miei, ma ogni tanto è bello scoprire ed assaporare i prodotti anche di altri luoghi...
"La mia insalata multivitaminica di stagione"
Cosa serve:
una barbabietola già cotta
una arancia
una carota
una melagrana
sale, gomasio
olio extravergine d'oliva
Melfor (oppure aceto di mele o balsamico)
succo di melagrana
Sbucciare la barbabietola, sciacquare velocemente e tagliare a pezzetti. Posizionare in un piatto, con il resto della frutta e verdura. Preparare una emulsione versando in un barattolino il sale, l'olio, il gomasio ed il Melfor, agitare e versare sull'insalata. Servire subito, decorando con qualche ciuffo delle carote.
Buon appetito