sabato 29 novembre 2014

Un carico di vitamine: insalata di barbabietole e arance!!

Ultimamente ho la pressione sotto i piedi...già di suo è  bassa ma in questo periodo in modo particolare! Quindi per evitare le gocce che subito il medico mi ha prescritto senza cercare soluzioni alternative, bhe mi sono cercata io il rimedio naturale che prevede molta frutta e verdura soprattutto ricchi di vitamica C e visto che in questo periodo abbiamo una vasta scelta di questi prodotti ho deciso di prepararmi una multivitaminica insalata, a seguito dei miei acquisti al mercato! La barbabietola è l'ingrediente principale che compro già cotta, ma non sottovuoto, perché cruda difficilmente si trova sulle bancarelle. Ho condito il tutto con un goccio di aceto "speciale" il Melfor, un condimento tipico dell'Alsazia, che mi ha portato il mio fratellino dal suo viaggio a Strasburgo...avevo letto un articolo su "Elle a tavola" su questa città e veniva citato proprio questo condimento e così già che lui era lì  me lo sono fatta portare :))!!! Certo sono sempre da preferire i prodotti locali, come ad esempio il fantastico aceto balsamico che trovo dai miei, ma ogni tanto è bello scoprire ed assaporare i prodotti anche di altri luoghi...
 
"La mia insalata multivitaminica di stagione"  
 



 








Cosa serve:
una barbabietola già cotta
una arancia
una carota
una melagrana
sale, gomasio
olio extravergine d'oliva
Melfor (oppure aceto di mele o balsamico)
succo di melagrana
 
Sbucciare la barbabietola, sciacquare velocemente e tagliare a pezzetti. Posizionare in un piatto, con il resto della frutta e verdura. Preparare una emulsione versando in un barattolino il sale, l'olio, il gomasio ed il Melfor, agitare e versare sull'insalata. Servire subito, decorando con qualche ciuffo delle carote.
Buon appetito

11 commenti:

  1. Curarsi con il cibo e in modo del tutto naturale è la miglior soluzione..hai fatto benissimo e quest'insalata è un vero sballo :-)
    Buon we cara e complimenti <3

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  2. A me piace tantissimo la barbabietola e l'abbinamento con le arance mi gusta molto.
    Ciao

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  3. che bell'idea, amo le barbabietole e le arance non mancano mai a casa mia, grazie ! Buon fine settimana,un abbraccio

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  4. E' una bellissima sensazione mangiare qualcosa di vitaminico e succoso e sentirsi subito piena di energie che ti circolano per tutto il corpo (almeno questa è la sensazione che si ha! ^ ^) Vuoi mettere con il prendersi una pillolina di vitamine trangugiata con mezzo bicchier d'acqua alla svelta? Non mangiamo praticamente mai barbabietole ma questi colori super invitanti ci fanno venire solo una domanda in mente: perché? Rimerdieremo subito! Buona domenica

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  5. Che bellezza!!! Adoro questi colori saturi e vivaci nel piatto, oltre a fare un pieno di vitamine si può godere del piacere della buona tavola... Non è meraviglioso!?! Bellissima ricetta Luisa perfetta anche per il pranzo di Natale :-) Grazie per la condivisione
    Un bacione e a presto
    Federica :-)

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  6. BRAVA, LE ALTERNATIVE ALLE MEDICINE CI SONO SEMPRE E TU HAI TROVATO QUELLA GIUSTA, MOLTO SANA E GUSTOSA!!!BACI SABRY

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  7. Appena arrivata sul tuo blog e assolutamente colpita dai colori della tua proposta! Mi sono già immersa tra le tue ricette e sono una nuova lettrice fissa, se vuoi passare da me mi trovi qui:
    www.sevacolazione.blogspot.it
    V

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  8. Deliziosa!!!! un vero pieno di vitamine!!!! ti farà sicuramente più bene delle medicine :-)
    Complimenti!!!
    Ciao, a presto ....

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  9. hai ragione, molto meglio questa delle medicine, deve essere deliziosa!!

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  10. Bello il contrasto di colori di questa insalata, deve essere anche buonissima e perfetta per recuperare energie, bravissima!!!
    Bacioni...

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  11. Belli e buoni sia i colori che i sapori!!!
    Bravissima Luisa!!!
    Un caro abbraccio e buona settimana
    Carmen

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