Eh si anziché pesce vero e proprio, qualcosa inerente come la salicornia, meglio conosciuta come asparago di mare. L'altro giorno guardando una puntata di Cucina con Ale, ho visto Alessandro Borghese che preparava questo piatto, così appena ho adocchiato al banco del pesce questi ciuffetti verdi che sbucavano tra una gallinella ed una sogliola, ho deciso di comprarne una manciata per scoprire che sapore avesse quest'"erba" di mare.
Salicornia al salto
Cosa serve:
200 gr. di asparagi di mare o salicornia
uno spicchio d'aglio
olio
peperoncino
In una padella rosolare una spicchio d'aglio con un filo d'olio, aggiungere gli asparagi di mare sciacquati velocemente sotto l'acqua, saltarli per qualche minuti. Ed ecco un piatto gustoso e veloce al sapore di mare.
Buon appetito
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