La magia di Santa Lucia: mug cake senza uova!!!

Anche quest'anno la magia di Santa Lucia si è ripetuta per ben due volte (finché i bimbi ci credono, è bello festeggiare questa leggenda...)! A casa dei nonni infatti è passata in anticipo lo scorso weekend, portando in dono una bellissima tuta con tanto di felpa militare per entrambi...uguale, uguale...sennò il piccolo chi lo sente :)))!!! Con il suo fedele asinello, la Santa si è fermeta anche a Milano (solo per noi che la conosciamo :-D)...con un altro piccolo pensierino; ieri sera abbiamo preparato un ulteriore cestino per farli rifocillare durante il lungo viaggio...I piccoli si sono addormentati al volo all'idea dei campanelli...Al risveglio felici per questa nuova visita (é bello vedere i loro sorrisini "sotto i baffi" e la reticenza ad avvicinarsi o meno al pacco...sarà il mio o il tuo mah!!!!), ci siamo coccolati con la torta in tazza...in questo periodo sono stata ispirata da alcune amiche blogger (Ely e Enrica, bhe le loro foto sono semplicemente strepitose), che la hanno preparata in diversi modi e così ho voluto provare anch'io questa veloce golosità; ho dato alla mia versione un tocco natalizio, aggiungendo una punta di colorante rosso...già che lo avevo in giro per la preparazione del didò casalingo, per il mercatino della scuola del piccolo. L'altro giorno e' stato il mio turno, dietro la bancarella, carica di oggetti artigianali e non...e ovviamente i miei bimbi, "rapiti" da tutti quegli oggetti, non sono riusciti a tornare a casa a mani vuote :): abbiamo preso intanto due bei libri ed una bottiglietta di arancello, preparata da una brava mamma (la mia co-rappresentante, si dice ? Mah), che regalerò ad un mio familiare ;)! E visto che comincia la frenesia per la caccia al regalo, almeno uno è già stato preso ...!!! 

Per realizzare la mug cake, per paura che crescesse troppo, sono stata un po' parca con il lievito...anche se la mancanza delle uova, riduce comunque il volume!  E' risultata gustosa, forse un po' asciutta ma non gommosa, come un altro dolce che avevo preparato tempo fa sempre con il microonde...la prossima volta proverò la versione con il burro per vedere la differenza e aggiungerò qualche goccia di cioccolato fondente per un tocco in più!!! 

"La mia mug cake  senza uova" 

in preparazione 

 Il cestino a casa dei nonni...

una margherita a dicembre non l'avevo mai vista!!

il mio didò po' "anemico" ma irresistibile per i bimbi!!!

l'arancello buonissimo (già "collaudato"lo scorso anno)...il destinatario ovviamente  non sarà lo stesso ah ah!!!

il nostro paesaggio illuminato 

il cestino a casa nostra 

 

Cosa serve (per una tazza-mug):

3 cucchiai di farina

1 e 1/2 di cacao amaro

3 cucchiai di zucchero aromatizzato alla cannella 

1/2 cucchiaino di lievito per dolci

4 cucchiai di latte

3 cucchiai di olio delicato (di mais)

qualche goccia di colorante rosso 

un pizzico di sale 

burro per la tazza

Mescolare gli ingredienti secchi (farina, cacao, lievito, sale e zucchero), unire poi l'olio, il latte ed infine il colorante ed amalgamare il tutto. Versare nella tazza già imburrata e cuocere nel microonde a 600W  per un minuto e poi alla massima potenza per un altro minuto. Lasciare intiepidire e servire con una bella spremuta...

Buona colazione/ merenda 

 

i pacchettini con dentro pennarelli e album da disegnare ;)

la versione con l'uovo!!!